Meistens haben wir Whiskey von Craft-Destillateuren in den USA. Aber hin und wieder wenden diese wirklich kreativen Leute ihre Destillierkünste auf ganz andere Spirituosen an. Die Leute von Mt. Defiance sind ein perfektes Beispiel für diese Kreativität. Sie haben eine Reihe von Agaven-Spirituosen produziert und wir haben eine davon für Sie hierher gebracht, damit Sie sie genießen können. Mt. Defiance Blue Agave Spirit wird aus 100% blauen Weber-Agaven hergestellt. Die Agaven werden in Mexiko angebaut, auf unabhängigen, oft familieneigenen Flächen. Die Agaven werden sofort nach der Ernte zu Agavennektar verarbeitet, der dann in die Destillerie in Middleburg, Virginia, geliefert wird. Der Nektar wird in kleinen Chargen fermentiert und anschließend zweimal in der kupfernen Pot Still destilliert. Das Ergebnis ist zugänglich und dennoch komplex, perfekt zum Trinken, gut gekühlt oder gemischt. Wirklich gut destilliert, sanfte Nase mit einer Reihe von Aromen, darunter Parmesankäse und neues Holz; der Gaumen überrascht mit Lakritze, Kirsche und Stachelbeere, und der Parmesan wird zum Sauerteig-Starter. Er endet mit Fruchtkompott. Alles aus einer einzigen Pflanze! Außergewöhnlich.