Um diesen außergewöhnlichen Whisky herzustellen, fermentiert die Moylan’s Distilling Company zunächst 100% zweizeilige Gerste und setzt dann die Spirituose in einem Vendome Hybrid Kupferdistillen frei, um einen Whisky von kompromissloser Qualität herzustellen. Zuerst 5 Jahre lang in neuen und verkohlten Weißeichenfässern gereift, bevor er 9 Monate lang in reichen und sukkulenten Portweinfässern endet. Die Aromen, die tief in diesen Portweinfässern eingebettet sind, verbinden sich mit dem Single Malt, um eine einzigartige Kombination von Geschmacksnoten zu erschaffen. Beginnend mit Cognac und Grappa, Trockenfrüchte, wie im britischen Mince Pie, und hefigen Aromen, wie Sauerteig. Endend mit Pfeffer und Schokolade und einem Hauch von Wacholder.