Islay Whisky neigt dazu, trocken, torfig sowie rauchig zu sein und manchmal mit moosigen Düften und Gewürzen zu überraschen. Pioneer hat es sich zur Aufgabe gemacht, Whisky nach schottischer Art in Oregon herzustellen. Dieser wunderbare Whisky nach Islay-Art ist rauchig und torfig, jedoch nicht so dominant, wie es manchmal bei “echtem” Islay-Whisky der Fall ist. Seine Weichheit lässt all die wunderbar fleischigen und fruchtigen Aromen hervortreten und endet mit einem alten holzigen Duft, der an eine muffige Eiche erinnert. Er duftet nach salziger Seeluft, als ob der Whisky tatsächlich in Schottland hergestellt worden wäre. Die Destillateure beziehen den Torfmalz tatsächlich aus Schottland, da es in Oregon keinen Torf gibt. Die Sanftheit dieses Whiskys macht ihn ideal für “Neulinge” in der Welt des Whiskys.