Ein weiterer Gewinner von Ragged Branch ! Dieser hier bekam Gold bei der World Spirits Competition 2020. Er ist Bottled-in-Bond und Double-Oaked. Dies ist absolut einer ihrer besten. Um diesen unverwechselbaren Charakter zu erreichen, wird ihr Double Oaked Signature Bourbon zu einem richtigen Straight Bourbon gereift, dann in ein neues, verkohltes Eichenfass umgefüllt und erneut gereift, bis die Aromen mit Komplexität geschichtet sind. In der Nase, und das ohne Zugabe eines einzigen Tropfens Wasser, blüht eine Reihe von Aromen auf, die von Kreuzkümmel und Senfkresse auf der würzigen Seite über dunkelbraunen Zucker für die Süße und Zitrone für die Fruchtigkeit bis hin zu den Aromen einer Bibliothek und eines alten, in Kalbsleder gebundenen Buches reichen. Am Gaumen ist er ganz cremig; Kuchen-Brownie, dunkle Schokolade, Fudge und sogar etwas Kokosnuss. Die Nüsse setzen sich im Abgang mit Cashew und Haselnuss fort. Hier gibt es so viel mehr als nur die Süße von Mais. Die doppelte Reifung bringt die Aromen wirklich zum Vorschein. Die Aromen sind voll und der Whiskey ist super weich.